Улун черный

Описание

Этот темный улун удивляет своим глубоким, почти коньячным цветом настоем и сложным, согревающим ароматом. В нем нет привычной травянистой свежести светлых улунов — здесь правят бал огонь и время. Листья проходят сильный прогрев над древесными углями, что придает напитку благородный характер с тонами печеных фруктов, легкого дыма и пряностей.

Во вкусе раскрывается мягкая терпкость, которая быстро сменяется долгим, бархатистым сладковатым послевкусием с оттенками ржаной корочки и кураги. Этот чай создан для неспешных пауз посреди насыщенного дня. Он мягко согревает изнутри, помогает собраться с мыслями и дарит ощущение спокойной уверенности. Отличный выбор для ценителей плотного, содержательного чая.

Откуда

Такие чаи традиционно производят на юго-востоке Китая, в знаменитом горном регионе Фуцзянь. Местный климат с густыми туманами, обилием влаги и каменистыми почвами идеально подходит для чайных кустов. Особое мастерство заключается в медленном прогреве чайного листа над углями, благодаря чему чай приобретает свой характерный темный цвет и глубокий печеный профиль.

Как заваривать

Заваривайте очищенной водой температурой 90–95 °C. На чайник объемом 500 мл возьмите 5–7 граммов сухой заварки. Настаивайте около 3–5 минут. Если предпочитаете традиционный метод пролива, делайте быстрые заварки по 15–30 секунд в гайвани или маленьком глиняном чайнике, постепенно увеличивая время с каждым новым проливом.